La temporada estival vuelve a poner a prueba la capacidad de contratación del sector hostelero. Restaurantes, hoteles, cafeterías, campings y establecimientos turísticos afrontan los meses de mayor actividad con la necesidad de incorporar personal cualificado en un mercado laboral cada vez más competitivo.

En este contexto, el contrato de formación en alternancia se consolida como una de las fórmulas más eficaces para responder a la demanda de profesionales, permitiendo a las empresas incorporar talento mientras las personas trabajadoras adquieren una formación oficial directamente relacionada con el puesto que desempeñan. Esta modalidad combina empleo remunerado y formación reglada, favoreciendo una inserción laboral de calidad y una mejor adaptación a las necesidades reales del negocio.

La hostelería es uno de los motores económicos del país, especialmente durante la primavera y el verano, cuando el incremento del turismo y la celebración de eventos obliga a reforzar las plantillas.

A pesar de la creciente demanda de personal, el sector hostelero sigue afrontando el desafío de incorporar personal con la formación y las competencias necesarias para garantizar un servicio de calidad durante la temporada alta.

El contrato de formación en alternancia ofrece una respuesta a esta situación al permitir que la persona trabajadora aprenda mientras trabaja, desarrollando competencias específicas en áreas como:

• Servicio de restaurante y bar.
• Cocina y restauración.
• Recepción y atención al cliente.
• Gestión de alojamientos turísticos.
• Operaciones básicas de hostelería.

De esta manera, las empresas no solo cubren sus necesidades inmediatas de personal, sino que forman profesionales adaptados a sus propios procedimientos y estándares de calidad.

Cada vez son más los establecimientos hosteleros que descubren el potencial de esta modalidad contractual por los beneficios que aporta tanto desde el punto de vista organizativo como económico.

 

Entre sus principales ventajas destacan:

• Incorporación de personal motivado y con formación adaptada al puesto.
• Reducción de los costes asociados a la contratación gracias a los incentivos y bonificaciones previstos para esta modalidad.
• Posibilidad de fidelizar talento desde el inicio de la relación laboral.
• Formación compatible con la actividad diaria del negocio.
• Mejora de la productividad al contar con personas que aprenden aplicando los conocimientos en un entorno real.

Además, como sabemos, cuando la relación laboral evoluciona hacia un contrato indefinido, la normativa contempla incentivos adicionales para favorecer la estabilidad en el empleo.

Desde el punto de vista de la persona trabajadora, para quienes buscan su primera experiencia profesional o desean especializarse en el sector hostelero, el contrato de formación en alternancia representa una excelente puerta de entrada al mercado laboral con ventajas tales como:

• Un contrato laboral con salario y cotización a la Seguridad Social.
• Formación oficial vinculada a su actividad profesional.
• Experiencia práctica desde el primer día.
• Mayores posibilidades de continuar en la empresa una vez finalizado el contrato.
• Una cualificación que mejora notablemente su empleabilidad futura.

Esta combinación de aprendizaje y experiencia convierte al contrato de formación en una herramienta especialmente atractiva para jóvenes y personas que desean reorientar su carrera profesional hacia uno de los sectores con mayor capacidad de generación de empleo.

El contrato de formación en alternancia permite a las empresas cubrir sus necesidades de contratación mientras impulsan la profesionalización del sector, generando beneficios tanto para las organizaciones como para las personas trabajadoras. Ante la llegada de la temporada estival, esta modalidad se posiciona como una oportunidad para convertir las necesidades de personal en una apuesta por el talento, la formación y el empleo de calidad.

Desde Grupo Data, como centro de formación acreditado (código de centro 8000001582), te ofrecemos un servicio de asesoramiento integral para la tramitación y gestión de los Contratos de Formación en Alternancia.

 

Publicado el 31 de Junio de 2026
Por Eloy Cuacos
Departamento Jurídico